3月4日，海底捞
发布公告称将推行
餐厅
加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。
海底捞是很多课程里的正面案例：他对员工的高福利机制，对顾客的极致服务口碑。
他代表了一种善意、正直、传统的商业价值观：对员工真心好，员工就会对顾客好，你的生意就好了。
海底捞也在刻意宣传这种商业哲学，看起来简单易学又有正能量，像极了成功学。
可是这么多年了，我们没发现第二个海底捞。 海底捞你学不会的真正原因，是你想用海底捞的方式成为海底捞。要成为海底捞，肯定不是照着他说的那样去做。
他们说的都是想让你知道的，以及想让你谈论和传播的，他们肯定不会傻到为自己培养竞争对手。
海底捞赚钱不靠服务和产品，而是其品牌的认知溢价。
一定有人会说，没有服务产品，哪来的品牌溢价？事实上，先有品牌定位，后有服务和产品。没有占据优势位置，只靠产品和服务无法成为海底捞。
如果对员工好，对顾客好就能成功，那么任何一个屌丝都能追到林志玲。
为什么海底捞你学不会呢，根本就在这里。即使你把海底捞的全部（除了品牌）复制过来——一样选址、一样高工资、一样品质的食材——再假设你的管理水平和海底捞一样高，不出意外的话你的财报是亏10%。
哈弗汽车靠聚焦经济型SUV成为世界利润率第一的汽车品牌，不仅突破了国产汽车品牌的封锁，更继续向合资汽车品牌和外资汽车品牌发起了进攻战。
星巴克的杯子是绿色的，瑞幸就用蓝杯；星巴克倡导家庭、办公室之外的 “第三空间” ，瑞幸就关注办公室这个 “第二空间” ； 星巴克在线下商务区开店，瑞幸就主打线上空间；星巴克营造的空间是个人对个人的商务会谈，瑞幸就关注企业用户的消费场景。
瑞幸咖啡的广告语更加赤裸地和星巴克对立：
快消品投资人黄海分析说：
星巴克这样的千亿美元市值的大企业，调杯好喝的饮料，这很难做到吗？不是它不想，还真是做不到。饮料难喝，是因为星巴克的水果茶是用罐头水果做的，肯定不如喜茶这种用鲜切水果做的饮料好喝。
那星巴克为什么不能也用新鲜水果呢？首先，成本考虑。作为上市公司，星巴克不会主动做降低自己利润率的事情。但其实更关键的是，星巴克的人力资源结构和门店设计不支持。
怎么说呢？喜茶做鲜切水果茶，要十几个人分工，切不同的水果。喜茶的后厨和吧台面积有门店四分之一的大小。
但星巴克150平米的店，吧台和后厨加起来不到10平米，站不下这么多人。星巴克在吧台制作饮料的只有两三个人，员工只需要学会用咖啡机就行，跨国企业追求的是制作的标准化，流程越简单越好。