12月20日这一天，30多位企业家学友在火种定位案例课里，用兰湘子做样本，从早到晚把“占第一”的方法拆到能落地：不是听故事，而是把一套可复用的结构带回去，转成自己的定位 v1.0。
为什么选择兰湘子？因为它的成长路径足够清晰、也足够有代表性——从 2019年11月的2家门店 起步，到如今拥有 400多家直营店，成为湘菜赛道的头部品牌。几年来，兰湘子把“湘菜小炒”打造成可复制的经营系统，用“上菜快”这一特性牢牢占据顾客心智。
本次课程中，火种定位学会专家团导师 潘轲老师 带领学友们系统复盘了兰湘子从2家到400+的全过程，揭示出：增长从来不是偶然，而是 定位与配称 协同发力的必然结果。
品牌：兰湘子
品类界定：湘菜小炒（开创者 / 代表性连锁）
占据特性：上菜快（对外表达：上菜快，吃得爽）
1）可感知承诺：「25分钟全上齐，超时免费」
2）可验证事实：明档厨房、桌面沙漏、系统监控“完成率”
3）权威背书 / 规模地位：第三方认证 + 全国直营400+的规模
菜单做减法：SKU从40+到24–28
供应链前置：切配前置、保障效率
厨房极致优化：143个动作节点
数字化监控：小程序预点餐 / 智能叫号 / 数据驾驶舱
服务承诺闭环：点餐即告知承诺、超时系统自动免单
组织激励绑定：用“完成率 / 满意度”联动考核与激励
1）看懂定位如何被拆解成系统：从品牌、品类、特性、信任状到配称，完整走一遍“从概念到执行”的路径。
2）理解“快”如何被验证与复制：课堂用数据、流程、机制展示了兰湘子如何把“上菜快”变成可感知、可监督的体验。
3）带走可复用的检查框架：用五元素表自检自己的品牌——特性是否清晰、信任状是否有证据、配称是否能支撑定位。
回到自己的企业，除了品牌名，还要先把这四个问题回答清楚：
你是什么？（品类）
有何不同？（特性）
何以见得？（信任状）
如何实现？（配称：如何落到日常经营）
当这四个问题被回答清楚，定位就不再停留在纸上，而能在团队里被执行、被验证。
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