定位设计

刘与刘:老乡鸡走向全国的视觉窘境与机会——论定位设计的重要性

时间:2018-08-10 14:30:07 | 作者:刘兵 | 来源:刘兵 | 阅读数:856
摘要:内容摘要:老乡鸡的差异化是什么呢?老乡鸡如何设计餐厅呢?

近日,老乡鸡收购武汉永和的公关事件,堪称经典,100分。在此事件中,除了老乡鸡的名字,你还记住了什么?

 

答案是“绿色”。

 

我在2014年写过的一篇老乡鸡的视觉锤是什么的文章中就提到过,绿色才是老乡鸡的视觉锤。因为它锤向了老乡鸡的核心差异化:180天的土鸡,更健康。绿色显然是再合适不过的了。

 

但是,即将走向全国的老乡鸡,单单一个绿色不足以支撑品牌的视觉差异。原因是餐饮这个行业所处的特殊环境所造成的。你的店旁边也可能是个其它行业的绿色招牌,无法有效区隔品牌。

 

我们也看到老乡鸡近几年在店面装修上不断升级,趋向年轻化、时尚化,力图吸引年轻消费者。这没有错,但重点是,如果不是围绕差异化去升级品牌视觉,这无异于南辕北辙,你只是变成“另一个快餐店”而已。年轻化、时尚化不是你的差异化 ,任何一个餐饮店都可这样做,你无法通过“更美、更时尚”来区别品牌。

 

刘与刘:老乡鸡走向全国的视觉窘境与机会——论定位设计的重要性

 

刘与刘:老乡鸡走向全国的视觉窘境与机会——论定位设计的重要性

 

 

那么老乡鸡的差异化是什么呢?是上面提到过180天的土鸡。如何把土鸡通过视觉展现出来呢?不是单单放个鸡图案或者配绿色就行了,这是很表层面的做法。你需要把土鸡通过一种文化植入到餐厅中,并宣传出去。

 

事实上,做为餐饮行业,所谓的“产品”,不仅仅是某个菜。更应该把你的“店面”做成产品。因为顾客来消费不仅仅是吃,更多的还有体验,哪怕你是一个快餐店。在吃饭之余,了解你的认知。把差异化的文化植入到认知中。

 

怎样做到以上这一点?通过视觉。最重要的就是餐厅的视觉。因为你在公关宣传中,更多的照片及内容是餐厅,为何不把餐厅塑造成一个差异化的视觉认知形象?

 

下面说重点。老乡鸡如何设计餐厅呢?

 

你要把“土鸡文化”在餐厅中展现出来。这需要一个环境。什么环境呢?就是土鸡生存的环境,显而易见是“田园”。那么餐厅的主题风格也就呼之欲出了:田园风格的快餐店。

 

有人会想,一个吃快餐的店,搞个田园有必要吗?why not?重点是,你要表现出你的差异化,传统快餐需要创新,这个创新来自你的差异化。

 

那么围绕田园主题,餐厅如何设计呢?有几个方向:

 

1、餐厅的结构要与众不同,区别于传统快餐。这就形成结构性差异化优势,别人无法学你,因为他的差异化不是田园主题。

 

2、田园风格设计并植入土鸡形象在餐厅中。至于如何做到雅俗共赏,而不是摆摆几个花花草草,这需要设计师思考。

 

3、绿色要重点使用,配合使用其它田园辅助色。

 

4、要把整个门脸那面墙,甚至是整个“建筑”设计成田园主题,而不仅仅是门头。

 

5、围绕田园风格,设计年轻化、时尚化。你就会成为快餐行业里的一股清流。

 

6、最后,不仅仅是店面的视觉了,品牌的所有视觉输出,都是田园主题,即鸡田园土鸡,形成营销一致性。

 

为了更好理解田园视觉战略,举个例子:长春的“大年初一”年俗宾馆餐饮。一切围绕“年俗”主题来配称菜馆及住宿,其已成为东北餐饮住宿的一个名片。看下图:

 

刘与刘:老乡鸡走向全国的视觉窘境与机会——论定位设计的重要性

 

 

刘与刘:老乡鸡走向全国的视觉窘境与机会——论定位设计的重要性

 

 

刘与刘:老乡鸡走向全国的视觉窘境与机会——论定位设计的重要性

 

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如何把品牌定位与设计更好的结合,如何让设计更准确的表达定位。可以来听听刘与刘的《定位设计课》,系统讲述定位设计在定位企业中的应用。

 

刘与刘:老乡鸡走向全国的视觉窘境与机会——论定位设计的重要性